Nyhetsbrev
Mys i novent-mulliga röda i sterinljusets sken
November. En månad då vi liksom lite osaligt går i väntans tider och längtar till december med allt detta mysiga – Advent, Lucia, Jul och Nyår. Kanske är november något av en mellanmånad men ändå inte? Här hinner vi istället ladda upp inför alla dessa högtider och njuta av att det mörknar utanför fönstret.
Rioja trendar, igen
Rioja. Ett område som möjligen är Spaniens mest kända med sina klassiska, lagrade, rustika viner. I floden Ebros övre dalgång ligger denna ikoniska region, den första att (1991) uppgraderas från DO till den högre kvalitetsklassen. Rioja ligger inklämt mellan två bergskedjor, Sierra de Cantabria i norr och Sierra de la Demanda i söder.
Gratinerad pumpa med svamp, svartkål, västerbottensost och pesto på pumpakärnor!
Det här är en alldeles utmärkt vegetarisk rätt som även fungerar som tillbehör till fågel eller kött. Jag serverade den till en underbar renfilé.
Krämig kladdkaka med chokladkolatäcke
Den här varianten av chokladkladdkaka är både enkel att göra och brukar skapa succé. Citrussalladen bryter av på ett perfekt sätt och blir dessutom en vacker dekoration på tallriken.