Välkommen till Vinlistan
Vinlistan är ett inspirerande digitalt nyhetsbrev som ges ut av Domaine Wines. Som gratisprenumerant får du goda råd om mat och vin från oss. Vårt digitala nyhetsbrev innehåller vintips, inspiration och kunskap om vinregioner, vinstilar och en hel massa annat intressant på tema vin. Vi har även nya recept som matchas till vinerna varje månad. Vår ambition är att vara en källa till inspiration för dig som vill få tips om goda viner och lära dig mer om vin. Välkommen till Vinlistan!
Topp 3 favoriter just nu
Vinvärlden får besök av spännande nykomlingar hela tiden. Kanske är det dags för en ny favorit till middagen, eller som aperitif. Ta en titt på dessa viner som vi rekommenderar just nu. Du hittar dem på hyllan i butiker runt om i Sverige eller i beställningssortimentet på Systembolaget.
Mustiga rätter och viner med djup
När hösten kommer förändras rytmen i glaset. Det är inte längre citronzest, havsbris och knivskarp syra som står i centrum utan djup, värme och textur. Rostade rotfrukter utvecklar djupare sötma i ugnen, svamp bidrar med jordiga och nästan skogslika toner och reducerade såser bygger lager av sälta, umami och mörk kryddighet. I den miljön börjar vissa vintyper verkligen glänsa, särskilt viner där koncentration och mjuk struktur får ta plats utan att kännas tunga.
Läs mer
»
Vin till säsongens godaste burgare
En höstinspirerad hamburgare är något helt annat än sommarens snabbgrillade variant. Smörstekt svamp, karamelliserad lök, örtkryddor, lagrad ost och tryffelmajonäs ger anrättningen ett helt annat gastronomiskt djup som kräver vin som kan harmoniera med både umamin från svampen och sötman från löken. Mjuka, generöst fruktiga röda viner fungerar särskilt väl och med dessa egenskaper i glaset kan vi även krydda på lite extra utan krock.
Läs mer
»
Côté Mas Brut – en bubblande nyhet från Languedoc
Friskt, krispigt och med fina nyanser av frukt, mineral och blommor. Côté Mas Brut är en nyhet från Languedoc som kombinerar fyra druvsorter med traditionell metod för att skapa ett elegant och lättillgängligt mousserande vin.
Läs mer
»
Skaldjur och vin i perfekt samspel
Skaldjur och vin handlar ofta mindre om kraft och mer om precision. En nykokt havskräfta med dill, citron och lite majonnäs kan få ett friskt vin att kännas nästan elektriskt levande, men samma vin kan bli kantigt bredvid en smörig gratäng med vitlök och ost.
Läs mer
»
Vegetarisk hamburgare för 4 personer
Vi har tidigare tipsat om burgare med friterad fisk och en säsongsgrönsaksklassiker – nu bjuder vi på en snabb vegofavorit. Saftiga färsburgare toppas med tre …
Till receptet »
Koka kräftor med egen lag och mumsig kräftsoppa med tvist.
Här får du mitt allra bästa tips! Om du följer det så kan du först njuta en härlig kräftskiva med familj och vänner. Sedan följa …
Till receptet »Augustikvällar med kräftor
Kräftor är ett av de mest vinvänliga inslagen på sensommaren, men valet av vin avgörs ofta lika mycket av tillbehören som...
Läs mer »
Gone Fishing
Sommaren är långt ifrån slut bara för att den landat i högsommar och många har tagit semester. Gone fishing. Nu är det hög tid att glömma...
Läs mer »
Zephyr Wells Pinot Noir – nu i det fasta sortimentet
Zephyr Wells Pinot Noir är en nyhet från Oregon i Systembolagets fasta sortiment. Från Willamette...
Läs mer »
Korv på menyn, vin i glaset
Korv, jisses vad det kan vara gott! Och korv är ofta bättre till vin än många tror, ofta riktigt, riktigt bra. Fettet och...
Läs mer »