Nyhetsbrev
Vitt vin i januari
När alla pepparkaksdoftande och tomteblosskantade helger njutbart rullat förbi längtar vi efter något friskt och lätt i glaset. Men friskt och lätt behöver inte innebära avsaknad av personlighet och aromatisk profil! Den karaktärsstarka sauvignon blanc är inget dumt alternativ, eller varför inte en charmig italiensk klassiker?
Gröna rätter i januari
Januari kommer som ett löfte. Det nya året, samt ett visst överdåd i december, öppnar upp för att låta det gröna ta större plats på tallriken. Vegetarisk mat i början av året handlar inte om att “avstå”, utan om att upptäcka. Som nystart i januari blir det gröna köket en inspiration och en mental omstart. Att fylla vardagen med färg, doft och långsamma matlagningsstunder kan kännas nästan meditativt. Glädje i det enkla.
Ugnsbakad vitkål med kryddig dressing och parmesan
Januari är månaden då vi gärna äter mer grönt efter julens excesser. Nu är det dags att ta vara på det vi har i kylen, kål, smör, en bit parmesan, och låta enkla råvaror möta varandra. Här får kålen långsam värme, en syrlig dressing med sting och precis lagom mycket sälta. En rätt som väcker lusten att laga något gott av det som redan finns.