Nyhetsbrev
Nyanser av rosé
Rosévin är långt ifrån en modern uppfinning. I antikens Grekland och även i Romarriket var vinerna historiskt ljust rosa. Detta då det dels ansågs finare, speciellt av grekerna, dels att skalkontakten var kortare. Tänk om de grekiska kolonisatörer som etablerade vinodlingar runt nuvarande Provence 600 f.kr hade vetat att området mer än 2500 år senare skulle vara världsberömt och gå under epitetet ”rosévinets vagga”. Hisnande. Men glöm inte att det finns många nyanser av rosé på hyllorna!
Rosévin till mat
Rosévin är en mångsidig vintyp när det kommer till mat. Det ligger mellan vitt och rött i struktur och klarar med sin fina fruktighet och syra både sköna gröna sallader, vegetariskt, fiskrätter, kyckling och i vissa fall även mörkare kött och kryddigare anrättningar. Rätt rosé kan lyfta fram maten på ett formidabelt sätt och är många gånger ett mycket spännande val.
Bjudmat till rosé a la 2026.
Trenden för mat till rosé är mångsidighet: från lätta, fräscha rätter som sushi, sallader & skaldjur till grillat (fisk, kyckling, grönt, fläsk) och medelkraftiga rätter med salt, fett (ost, grädde) eller kryddstarka inslag som asiatiska bowls, tacos, och örtiga medelhavsrätter, där vinets fruktighet & syra balanserar smakerna. Välj rosé efter stil: lätt & bärig till grönt/fisk, smakrik & robust till grillat/kryddigare mat.