Lyxiga potatisplättar
Vill du få härliga recept, våra senaste tips och vinkunskap direkt i din inbox? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev.
Potatisplättar
750 gram färdiga rösti
300 gram matjessill
3 dl gräddfil
50-75 gram brynt smör
Grön pesto
200 gram gröna saker så som kirskål, nässlor,
dill, bladpersilja och eventuellt lite basilika
50 g rostade solrosfrön
2 klyftor vitlök
1 dl olja
50 g parmesanost
salt & peppar
en liten skvätt vitvinsvinäger
dekorera med dill
Servera i:
Krustader
eller
Smördeg (som du bakar av enligt receptet på förpackningen)
Dekorera med:
Det gröna från salladslöken, finhackat
eller någon annan tjusa ört
Ugnsbaka eller stek dina röstis enligt förpackningen. När de är varma och frasiga lägger du upp dem på ett vackert fat och toppar med sådant du gillar. Jag serverade mina med matjessill, brynt smör, hängd gräddfil och grön pesto.
Andra goda saker att toppa med:
Brieost och fikonmarmelad - lägg en bit brie på varje rösti, gratinera i några minuter till osten smälter och toppa med en klick marmelad. Dekorera med färsk timjan
Getostkräm och tomatsallad - mixa getost med olja, salt och peppar - gratinera! Toppa med en tomatsallad som du gör med finhackad tomat, rödlök, olja, balsamvinäger och kryddor.
Räk- och laxröra med dill. Hacka räkor och varmrökt lax fint. Blanda med finhackad rödlök, majonäs och krydda med salt och peppar. Toppa dina rösti med röran och dekorera med dill eller gräslök.
Skriv ut
