Två röda klassiker för ostbrickan och middagsbordet
Spaniens tempranillo möter Frankrikes merlot! Två klassiska druvor som här bjuder på varsin unik smakupplevelse. Från Rioja till Languedoc, upptäck skillnaderna och likheterna mellan dessa röda favoriter.
Marqués de Cáceres Crianza – Ett vin för alla tillfällen
Crianzan från vinhuset Marqués de Cáceres är en riktig klassiker och ett fint allroundvin att alltid ha hemma. Vinet jäser på ståltank och lagras sedan i ett år på ekfat för att få den traditionella stil som Rioja är så känd för. Ekfatslagringen både rundar av vinets strävhet och syra, samt ger lite karaktär av det rostade fatet, samtidigt som att det ger vinet struktur. Allt detta utan att överväldiga vinets fruktiga karaktär då lagringen på fat är tidsbegränsad. Tempranillodruvan dominerar i blandningen med 85 % men garnacha spelar också en liten, men viktig, roll. Marqués de Cáceres Crianza lagras på små fat om 225-liter vilket är den traditionella storleken i Rioja. Dessa är, i detta fallet, en blandning av fransk och amerikansk ek, där den franska eken ger eleganta rostade toner av cederträ och tobak medan den amerikanska ger inslag av vanilj och sötare julkryddor.
Vinet har en mogen fruktighet av mörka körsbär och plommon vilka ger en modern touch till de mer traditionella dragen av vanilj, torkade örter, choklad, ekfatskryddighet och tobaksblad. Allt sammantaget dansar samtliga komponenter tango i skön harmoni. Ett jordnära och balanserat vin med rustik charm där strävheten rundats av något i faten medan syran är bibehållet och upppiggande fräsch. En mångsidig crianza till ostbrickan eller charkuterierna, tortilla, albóndigas (spanska köttbullar), linsgryta med kryddig chorizo eller grillade lammkotletter med primörer.
Domaine Lalande Réserve Merlot- Från hjärtat av Languedoc
Detta generösa vin kommer från södra Frankrike och regionen Languedoc-Roussillon, ett av Frankrikes största och äldsta vinområde med en vintradition som går att spåra till antikens Grekland. I modern tid har regionen mest levererat enklare viner men har fått ett enormt uppsving i ambition de senaste 20 åren. Detta då man börjat få kläm på de olika typer av jordmåner och de klimatförutsättningar för kvalitetsviner som absolut finns i området. Under senare år har Languedoc även blivit en knutpunkt för ekologiska och biodynamiska viner tack vare det torra medelhavsklimatet som drastiskt minskar behovet av bekämpningsmedel. Här har vi ett charmigt vin framställt på 100% merlot från producenten Domaine Lalande. Merlot är en druva som vanligtvis har sitt hemvist i Bordeaux men som trivs alldeles utmärkt även i de lite soligare och varmare delarna av Frankrike.
Vinet har en klar mörkröd nyans och karaktär av plommon, cassis, skogshallon, rostade ekfat, färska örter, en touch mörk choklad, len vanilj och torkade korinter. Smaken är fyllig och bärfruktig med frisk, balanserad syra och mjuk men närvarande strävhet. Servera gärna i stor kupa och lite åt det svala hållet till pulled pork, tagliata på saftig entrecote, lammstek med rostade rotfrukter, långkok eller till lagrade ostar.
