Vi har mycket att vara stolta över i Sverige

Vad gäller mat och dryck så har vi i Sverige mycket att vara stolta över. Vi har många ambitiösa restauranger, en del stjärnkrogar, många internationellt erkända kockar och även några stora vinpersonligheter – här presenterar vi en av dem.

Generellt är även vi som konsumenter duktiga, pålästa och nyfikna på att lära mer om vin och om mat, vi söker information och vi går frekvent på vinprovningar och matlagningskurser. Vi provar nya recept. Sverige som matland går ofta i bräschen för det som är nytt, hett och spännande. Internationellt har vi ett grundmurat och bra rykte – vi är kända för att leverera både kvalitet och nytänkande.

Den kanske allra mest kända vinpersonligheten både i Sverige och utomlands är vår ”supernäsa” Richard Juhlin. Han började som svensk idrottslärare men sadlade om och är idag en champagnekännare av astronomiska mått. Han har provat tusentals champagner, skrivit otaliga böcker och driver med stor framgång sitt företag som konsult, skribent, ledare av champagneresor – och naturligtvis utvärderar och recenserar han mängder av Champagne. Han har flera internationellt spridda böcker om champagne under bältet och i november 2021 kom han ut med Champagne Magnum Opus, en bok som sammanfattar hans livsverk och över 13 000 olika provade champagner finns kartlagda här. Wow!

Richard Juhlin är idag ett inarbetat och respekterat varumärke och han har gjort sig ett namn världen över genom sitt närmast overkligt välkalibrerade doftsinne. Ett doftsinne som Richards är naturligtvis inte vanligt och doftsinnet, ja, det är något som varierar väldigt mycket mellan oss människor. En del människor har väldigt dåligt dito. Vissa ligger någonstans på mitten och några få har enormt vässat och utvecklat doftsinne. Detta vet man vanligtvis med sig tidigt i livet. Har man ett bra doftsinne så har man sedan man var liten lidit av alla de obehagliga och dåliga dofterna som finns omkring oss dagligen och som möjligen sticker ut mer än de behagliga.

Åter till Richard. För att toppa det extremt utvecklade doftsinnet som han kan stoltsera med så har han också ett i det närmaste eidetiskt doftminne. Han kan i princip stoppa ner näsan i ett glas champagne och minnas att han drack just den champagnen för tio år sen och känna igen det. Han minns omedelbart hur det såg ut, hur det doftade och smakade, samt vet exakt vilket tillfälle vinet njöts och vilket vin det rör sig om, vilken producent som framställt det, vilken årgång och så vidare. Fantastiskt, eller hur? Vilken lyckad kombo med både perfekt doftsinne och doftminne! Och unikt. Det är absolut ren magi för oss med dåligt minne…..hur bra näsa man än har. Men ett är säkert, Richard Juhlin är en levande ikon och han har hjälpt till att sätta Sverige på kartan internationellt. Frågan är om han inte är mer känd utomlands än vad han är i sitt eget hemland….i alla fall har han stjärnstatus som en rockstjärna i Champagneregionen där han betraktas som en livs levande legend!